Una propiedad muy importante del queso de oveja, que a su vez es un beneficio, es que su contenido de lactosa es menor que el del queso de vaca, y por ello es mucho más digerible.
Vale la pena aclarar que el queso semicurado y curado de oveja tiene un elevado contenido de sodio, por lo que se desaconseja su consumo a las personas con hipertensión o deficiencias en el proceso de diuresis.
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Estos dan como resultado un polvo delicado de shade rojo intenso y un aroma indescriptible. De ahí que sea un producto muy solicitado en el mercado nacional y mundial.
Esta se coagula con cuajo y al cabo de unas horas, obtenemos un queso fresco y cremoso al que se le puede o no añadir sal.
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Within our situation we visited an incredible manufacturing unit identified as “Pimentón de Santo Domingo”. This corporation even now does almost everything mechanical and entirely all-natural, no additives or preservatives. They preselect the crops in order that they only grind the ideal peppers.
La ley que establece la Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera" admite la adición de aceite vegetal en una proporción máxima del three% en masa del producto seco y un contenido en agua no exceptional al fourteen%.
Muchos consumidores asocian el aroma de la charcutería de su tierra a su peculiar gusto y sabor. Seguramente, sin saber que estas son las señas de identidad que aporta a estos productos el Pimentón de La Vera.
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As for its colour, it's intense crimson with relative brightness. It has a much stronger colour ability from forms of peppers with the Ocales group (Jaranda, pimentón de la vera Jariza and Jeromin) than within the Bola variety. Both its flavour, aroma and colour are really steady with time, primarily due to the sluggish and gentle dehydration system applied.
El queso de oveja es riquísimo en materia grasa (Sobre un 37 %) Resulta adecuado como alimento que aporta una gran energía, aunque este aspecto debe ser también tenido en cuenta por las personas obesas o aquellas que están realizando dietas de adelgazamiento. En estos casos deben moderar el consumo de este alimento.
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